對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，烤面筋不僅美味價(jià)格還很實(shí)惠；對(duì)烤面筋投資者來(lái)說(shuō)，利潤(rùn)也十分可觀，小吃一向是低成本投資者的加盟，現(xiàn)在餐飲市場(chǎng)種類繁多，各種小吃多如牛毛，有些是以地方特色為賣(mài)點(diǎn)，有些是融入了時(shí)尚流行元素火爆起來(lái)的?？偟膩?lái)說(shuō)，烤面筋小吃項(xiàng)目具有投資少、回報(bào)快的特點(diǎn)，很受投資者歡迎。

烤面筋設(shè)備是一項(xiàng)投資小回報(bào)快的項(xiàng)目，一般一臺(tái)小吃車(chē)，一個(gè)烤爐就可以搞定了。不到萬(wàn)元的投資就可以創(chuàng)業(yè)，而且都有著不容小覷的利息。只是在創(chuàng)業(yè)當(dāng)中不僅僅要選擇好的項(xiàng)目，還要不斷的對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查，對(duì)自己的經(jīng)營(yíng)付出努力。

由于面筋本身所具有的黏彈性和延展性，面筋很容易恢復(fù)原來(lái)的形狀。而想要使面筋變形就只有靠拉力或者靠壓力來(lái)完成。

面筋很柔軟，又很容易被拉斷，所以靠拉力來(lái)使面筋變形是不理想的。在選擇如何擠壓面筋使它變形的方案上確立的是使面筋變形的方法就是靠壓力來(lái)實(shí)現(xiàn)。

全自動(dòng)面筋成型機(jī)主要靠擠壓力使面筋成型導(dǎo)出，考慮到面筋的特性，設(shè)計(jì)選用滑動(dòng)螺桿的結(jié)構(gòu)。采用大小料斗是有助于其成型成功，因?yàn)槠渚哂懈哒硰椥裕悦娼钜淮螌?dǎo)出的量越多越不容易成型。

把面筋放置在一個(gè)圓柱形的容器中,靠活塞的運(yùn)動(dòng)將面筋從小口中擠壓出來(lái),從而達(dá)到把面筋變形的目的，然而在模擬實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)在相同的速度下面筋從出料口出料時(shí)的壓力是不均勻的，量越多受到的壓力越不均勻。

后來(lái)把出料口做成漏斗狀，并且減少了一次導(dǎo)出的面筋量，出來(lái)的面筋料就近似片狀了，所以把出料裝置設(shè)計(jì)成了一大一小兩個(gè)料斗共同作用的方案。